혹시 저녁 메뉴 고민, 매일 똑같은 거에 질리셨다면 제 얘기 좀 들어보세요. 저는 진짜 퇴근하고 뭐 해 먹을지 생각하는 게 제일 큰 숙제거든요.
냉장고 파먹기 신공
진짜 뭘 해 먹을까 싶을 때 제일 먼저 하는 게 냉장고 문 여는 거예요. 그때그때 있는 걸로 대충 조합하는 게 제일 빨라요. 예를 들어, 어제 먹다 남은 채소랑 두부 있으면 그걸로 두부조림이나 채소 볶음 딱 해서 밥이랑 먹으면 간편하더라고요.
자취생 필수템, 계란의 재발견
진짜 계란은 사랑입니다. 저는 거의 매일 계란 요리를 하나씩은 하는 것 같아요. 뭘 해 먹을지 고민될 땐 후라이 두 개 탁 얹어 비빔밥 해 먹거나, 간장 계란밥으로 든든하게 한 끼 해결할 때도 많아요. 귀찮을 땐 그냥 삶아서 까먹기도 하고요.
면 요리의 무한 변신
면 요리도 진짜 만만하게 자주 해 먹는 메뉴 중 하나예요. 라면이야 말할 것도 없고, 파스타 소스만 있으면 이것저것 다 되더라고요. 알리오 올리오처럼 간단한 것도 좋고, 집에 있는 야채랑 새우 같은 거 넣고 오일 파스타 만들어 먹으면 꽤 그럴싸한 저녁이 되거든요.
알아두면 쓸모 있는 면 삶기 팁
저는 보통 면 삶을 때 물에 소금이랑 기름 살짝 넣고 삶거든요. 이렇게 하면 면이 달라붙지도 않고 더 탱글탱글하게 삶아지는 것 같아요. 시간 맞추는 것도 중요하지만, 저는 중간중간 면 한 가닥 건져서 먹어보는 게 제일 정확하더라고요.
밥은 그냥 밥, 반찬은 최소한
솔직히 매일 반찬까지 다 챙겨 먹는 건 너무 힘들잖아요. 그래서 저는 밥은 그냥 밥솥에 해놓고, 반찬은 김치나 장아찌 같은 기본템 위주로 먹거나, 아니면 아예 덮밥이나 비빔밥으로 한 그릇에 다 해결할 때가 많아요.
제 최애 덮밥, 고추장 불고기 덮밥
진짜 강추하는 메뉴가 고추장 불고기 덮밥이에요. 돼지고기 앞다리살 같은 거 사다가 고추장이랑 간장, 마늘, 설탕 조금 넣고 재워뒀다가 팬에 볶아서 밥 위에 얹으면 진짜 꿀맛이거든요. 야채도 같이 볶으면 더 푸짐하고요.
귀찮을 땐 시판 소스 활용
진짜 너무 피곤하고 아무것도 하기 싫을 땐 그냥 시판 소스에 도움을 받는 편이에요. 불고기 소스나 제육볶음 소스, 카레 가루 이런 거 사두면 정말 유용하더라고요. 거기에 냉장고에 있는 야채만 좀 썰어 넣고 볶아도 맛있는 한 끼가 되거든요.
직접 해보니 더 맛있는 시판 소스 활용법
시판 소스만 그대로 쓰기보다는 거기에 제 입맛에 맞게 조금씩 조절하는 게 좋아요. 저는 매콤한 거 좋아해서 고추장이나 청양고추를 좀 더 넣기도 하고, 단맛을 줄이고 싶을 땐 간장을 조금 더 넣는 식으로요. 이렇게 하니 훨씬 더 만족스럽더라고요.
그래서 결국 저는 이것저것 시도해보다가 냉장고 사정 봐서 가장 간편하면서도 맛있는 메뉴 위주로 자주 해 먹게 된 것 같아요.
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